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2018美國咖啡品質協會CQI評鑑87.33分,亞洲排名第3
台灣莊園級有機精品咖啡豆
從一顆種子到一杯咖啡,咖啡須經過四大階段,分別是【種植】、【後製】、【烘焙】以及【沖煮】。堅持「友善土地」的種植理念,大鋤花間咖啡園看似雜草叢生,卻生機盎然。來到園中,蜂蝶紛飛,螳螂與人面蜘蛛埋伏,眼前滿滿過貓、咸豐草花、釘地蜈蚣等野花野草,遠處還傳來陣陣山羌叫聲;正是這些豐富生態孕育了大鋤花間的冠軍咖啡。
~大鋤花間咖啡生態農場環境介紹~
量約10-12%時收入恆溫恆濕室內保存,最後在烘焙前再用脫殼機把外層乾燥的果皮果膠去除,並剔除瑕疵生豆。